Como Congelar Tomates (3 Maneiras Simples)

Seu jardim explodiu com tomates frescos neste verão? Imaginandocomo liberar tomates?

Se você tem tomates saindo de seus globos oculares, congelá-los é uma ótima maneira de infundir sabores brilhantes de verão em refeições de inverno.

Tomates congelados são ótimos complementos para ensopados, molhos, pimenta ou sopa.

Embora eles não mantenham sua forma depois de descongelados, eles são tão brilhantes e saborosos!

Você nunca mais precisará comprar um pote de tomate enlatado.

Confira essas dicas abaixo sobre o que fazer com todos aqueles tomates extras para aproveitar bem no inverno.

Você pode congelar qualquer tomate, mas alguns congelam melhor que outros.

Os tomates ameixa ou cereja são um dos melhores candidatos porque têm uma pele firme e muita polpa que congela como um sonho.

Também é super importante que você selecione os tomates no auge da maturação e sem manchas.

Tomates pouco maduros não produzirão o mesmo aroma e sabor ricos quando jogados em um ensopado.

Sempre deixe seus tomates mais alguns dias na videira ou amadureça ainda mais na bancada até que estejam prontos para congelar.

Você pode testar a maturidade de um tomate pela cor ou pressionando um dedo na pele.

Se o tomate ceder sob a pressão do dedo, está pronto para congelar.

Precisa de mais alguns dias para amadurecer se ainda estiver firme.

Congelar tomates é super simples!

Você pode optar por cortar os tomates em quartos (o que ajuda a economizar um precioso espaço no freezer) ou deixá-los inteiros.

Coloque os tomates com a pele voltada para baixo em uma assadeira e cubra-os com filme plástico.

Congelá-los em uma assadeira evita que os tomates grudem quando jogados em um saco de freezer.

Depois de congelados, jogue-os em seus sacos de freezer.

Remover o ar extra do saco é muito importante para os tomates frescos.

Se você tiver um selador a vácuo, use-o!

Se você não tiver um selador a vácuo, coloque um canudo em um dos lados do saco e faça o possível para sugar todo o excesso de ar que puder.

Remova o canudo e feche o saco.

Você ficará desapontado se esperar sanduíches de tomate fresco neste inverno.

Depois de descongelados, o alto teor de umidade dos tomates faz com que percam sua forma e textura firme.

Eles estão moles e um pouco moles. A boa notícia, no entanto, é que eles retêm todos esses belos sabores se congelados corretamente!

Os tomates congelados funcionam melhor em receitas que requerem tomates enlatados ou cozidos. Jogue-os em chili, ensopado ou sopa.

Não há necessidade de descongelar os tomates congelados usados ​​em um ensopado de pimenta.

Use tomates congelados em seu prato e deixe o calor do ensopado liberar lentamente aqueles sabores brilhantes de verão.

Embora cozinhem da mesma forma que os tomates enlatados, são muito mais saborosos.

Você também pode ralar tomates congelados em sua sopa de pimenta para obter uma consistência mais fina.

Tomates ralados rendem um molho mais delicado sem os grandes pedaços de tomate.

Tomates congelados ralados também funcionam bem em marinara suave e molho de pizza.

Rotular seus tomates é essencial porque eles não duram para sempre no freezer.

Para prolongar a vida de seus tomates frescos, remova todo o ar do saco.

Defina seu freezer para pelo menos zero graus Fahrenheit. Os tomates congelados duram de 6 a 9 meses no freezer quando embalados corretamente.

A queima do congelador acontece quando os tomates perdem seu teor de umidade.

O oxigênio na bolsa ou jarra faz com que aqueles cristais de água irritantes se formem.

Você precisa reservar um tempo para remover cuidadosamente o máximo de oxigênio possível da bolsa antes de lacrá-la.

Caso contrário, seus tomates congelados não durarão tanto no freezer.

Um selador a vácuo é seu melhor amigo se você quiser que seus tomates permaneçam frescos um pouco mais no freezer.

Tomates

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