Revisão do Gaggia Classic Pro: Sementes

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A Classic Pro Espresso Machine de US $ 449 da Gaggia é uma atualização da máquina de café expresso original da marca, sem muitas alterações, mas apenas porque não eram necessárias.

Estamos usando esta máquina há quase quatro anos com manutenção mínima e sem problemas. Se você realmente quer aprender a fazer café expresso de qualidade em casa, combine-o com um bom moedor de rebarbas e você estará no caminho certo para dominar como discar uma dose e tirar o máximo proveito de seus grãos frescos.

Gaggia é um nome clássico no café expresso doméstico, e há uma razão pela qual a marca italiana resistiu ao teste do tempo: essas máquinas fazem um ótimo café. Na verdade, escolhemos o Gaggia Classic Pro como a melhor escolha geral em nosso melhor guia de máquinas de café expresso.

O mais recente Classic Pro tem a mesma cabeça de fermentação e porta-filtro da versão anterior - que Gaggia também coloca em máquinas de café expresso comerciais - junto com a válvula solenóide de três vias que purga qualquer vapor ou água residual depois que você desliga a máquina. Isso mantém a pressão e a temperatura consistentes e ajuda a evitar que seu café seja queimado por qualquer vapor ou água armazenado na câmara. As modificações são pequenas, mas apreciadas: uma moldura que permite ver quanta água resta no reservatório, uma pequena alça de silicone na válvula de purga e no bocal e um simples botão liga / desliga e configuração de luz.

Juntamente com uma caldeira atualizada que está melhor protegida dentro da máquina para que ela permaneça estável e um pouco mais silenciosa, tudo isso se soma a uma máquina de café expresso resistente que oferece a você um bom controle sobre o resultado da sua foto. Você não será capaz de regular a temperatura ou a pressão da maneira que faria com uma máquina de $ 5.000 como o La Marzocco Linea Mini, mas esta é a sua transição de uma transmissão automática para uma manual; é hora de se divertir de verdade e sem restrições.

Esta máquina parece pertencer à bancada da cozinha do seu avô, e ele pode muito bem ter um Gaggia; a marca fabrica máquinas de café expresso de qualidade profissional para o lar desde que lançou o Gaggia Baby em 1977.

Envolto em aço inoxidável escovado, o Classic Pro tem um visual atemporal. Não é muito maior que uma máquina de cápsulas e custa apenas um pouco mais. Mas ele não vem com um moedor de rebarbas embutido, que, quando comprado separadamente, pode ser caro e igualmente pesado. Na verdade, se você planeja comprar qualquer máquina de café expresso desse tamanho, pegue o espaço do balcão que reservou e dobre-o para acomodar um moedor.

A única coisa que não gosto no design é que a estrutura de aço inoxidável embrulhada tem algumas bordas afiadas e expostas e, se você estiver com os olhos turvos e tiver problemas para encaixar o porta-filtro na cabeça de infusão no início (ou no final) o dia, você pode escorregar e perder um pequeno pedaço de sua junta. Ainda assim, você aprenderá a evitá-los como eu.

Esta máquina é quase infalível. Existem apenas três interruptores bidirecionais e um botão para ligar e desligar o bocal.

O Classic Pro tem respeitáveis ​​1450 watts de potência e 15 bar de pressão (equivalente ao Breville Barista Pro, nossa máquina de café expresso dois em um favorita em nosso guia completo) e uma válvula solenóide de três vias que evita o aumento da pressão na cabeça do grupo, tornando as coisas muito mais limpas. Sem o último, retirar o porta-filtro muito cedo pode resultar em um borrifo escaldante de pó de café expresso ensopado. Você pode dizer que o solenóide está funcionando quando, depois de terminar de puxar um tiro (ou seja, desligar o interruptor do meio), você vê um pouco de água saindo da válvula de purga à esquerda da cabeça do grupo.

A varinha de vapor não é particularmente especial, mas isso é bom. Desligue a válvula da cabeça do grupo, ligue a válvula de vapor, espere a luz acender, sopre o excesso de água na câmara (de preferência sobre o reservatório de drenagem da máquina) e pronto. Girar a válvula para um lado a engata e aumenta a pressão, e ir para trás alivia e desliga. Descobrimos que quanto mais complicado um bocal, menor a probabilidade de usá-lo e, embora existam todos os tipos de espumantes por aí, uma boa pressão de uma máquina poderosa é tudo o que você realmente precisa.