Melhor economizador de alimentos e selador a vácuo

Quer lutar contra as mudanças climáticas, economizar dinheiro, fazer compras com menos frequência ou todas as opções acima? Você pode começar desperdiçando menos comida em casa. Estima-se que 40% dos alimentos produzidos nos EUA vão para o lixo, e cerca de metade disso acontece em nossas próprias casas. Quando jogamos fora nossa comida, a maior parte dela acaba no aterro, onde apodrece e produz metano, um gás de efeito estufa que contribui para o aumento da temperatura da Terra.

Uma das chaves para reduzir o desperdício de alimentos é aprender a manter os alimentos frescos por mais tempo. Existem muitos truques que não exigem nenhuma compra (mais sobre isso abaixo), bem como alguns produtos úteis que podem ajudá-lo a reduzir o desperdício de plástico, mantendo a comida intacta no processo. E, se você quiser pensar sobre isso nesses termos, desperdiçar menos comida significa desperdiçar menos dinheiro. Aqui estão algumas coisas que podem ajudá-lo a começar:

Adeus, saquinhos de plástico; Olá, Stasher. Este saco reutilizável e resselável favorito do culto vem em vários tamanhos e faz muito mais do que um saco de sanduíche padrão. Se você ainda não descobriu o Stasher, bem, é hora de se familiarizar com o destaque da preparação de refeições. Esses recipientes à base de silicone podem ser armazenados tanto na geladeira quanto no freezer; são laváveis, forno e micro-ondas; e pode até funcionar como um sous vide.

"Eles parecem manter os alimentos frescos por mais tempo na geladeira do que os sacos plásticos típicos", diz a nutricionista Kaleigh McMordie, fundadora da Lively Table, que adora usar esses sacos para reduzir o desperdício de plástico.

Se a sua bolsa Stasher for danificada de alguma forma, a empresa até o incentiva a devolvê-la para que eles possam reaproveitar os materiais e construir playgrounds seguros para as crianças.

Você não guardaria um pedaço de queijo desembrulhado na geladeira (certo?!), mas não precisa usar filme plástico para garantir que está fresco. Considere estes envoltórios de alimentos Bee's Wrap uma alternativa sustentável ao plástico de uso único ou papel alumínio para armazenamento de alimentos. Essas folhas laváveis ​​e duráveis ​​duram até um ano e selam os alimentos para mantê-los frescos na geladeira, quando tudo esfria. Quando chegarem ao fim, não deixarão vestígios, pois podem ser totalmente compostados.

As sobras só são boas se você realmente as comer. "Quando você pode ver a comida que está na geladeira, é mais provável que se lembre dela e coma antes que estrague." McMordie diz, acrescentando que os recipientes de armazenamento de vidro são os melhores para essa finalidade. "Eles também são mais ecológicos do que o plástico", diz ela.

Simples e confiável, há uma razão pela qual você vê potes Mason na cozinha de praticamente todo mundo. Esses recipientes de vidro básicos têm usos infinitos, incluindo armazenamento de alimentos, congelamento de alimentos, cultivo de alimentos (pense em cebolinha) e compras a granel. Muitas lojas a granel exigem que você subtraia o peso do seu recipiente (chamado de tara) do peso total de sua compra, então os frascos Mason são convenientes aqui por causa de seus pesos padronizados e consistentes. Por exemplo, a tara média de um frasco Mason de 32 onças é de 1,02 libra, uma jarra de 16 onças é de 0,65 libras e uma jarra de 8 onças é de 0,38 libras.

Seu freezer é um recurso impecável para evitar o desperdício de alimentos. "Se eu sei que não vou usar algo antes que estrague, sempre coloco no freezer e uso quando chegar", diz McCordie. "Algumas coisas, como frutas vermelhas, abacates, carne e peixe, podem ser congeladas cruas; outras devem ser cozidas ou escaldadas primeiro, especialmente vegetais."

Agora que você descobriu o segredo para reduzir o desperdício de alimentos (seu freezer), talvez precise de ajuda para manter tudo organizado para que você realmente use o que está armazenando. Essas prateleiras simples funcionam no balcão, na geladeira e, principalmente, no freezer, e podem ajudá-lo a manter as coisas organizadas enquanto você se apaixona profundamente por seu novo hobby sustentável.

O freezer também é um ótimo lugar para guardar pão. Se você descobrir que seus pães mofaram antes de ter a oportunidade de comê-los, considere guardar metade (ou tudo) no freezer e torrar uma fatia sempre que sentir vontade. Este saco de pão especial é seguro para freezer e também pode ser usado para armazenar seus pães caseiros no balcão, uma ótima coisa se você sucumbiu ao frenesi de fermento.