O Bartesian Premium Cocktail Maker produz bebidas com o apertar de um botão

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Por Nick Guy

Desde que o Bartesian chegou ao mercado há três anos, tenho sido cético em relação a essa máquina automática de coquetéis tipo Keurig. Sou um ex-bartender e atual entusiasta de coquetéis caseiros, e muitas pessoas me perguntaram sobre esse aparelho barulhento. Se você tiver a opção, é sempre melhor fazer coquetéis com sucos frescos, misturadores de qualidade e barware de qualidade em vez de uma cápsula cheia de xarope. Mas decidimos conferir a Bartesian e outra máquina de coquetéis, a Bev by Black & Decker. Depois de servir algumas dezenas de drinques em um happy hour no escritório, posso ver o apelo para certos tipos de situações.

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Se você não quer bancar o barman quando está entretendo ou prefere bebidas feitas sob encomenda em vez de coquetéis enlatados, uma máquina automática de coquetéis pode ser para você. Dos dois no mercado, o Bev é o melhor investimento. Aqui está o porquê - além disso, tudo o que você deseja saber se estiver pensando em comprar um.

Se você conhece as cafeteiras Keurig com base em cápsulas, já tem uma boa ideia de como o Bev funciona. Em vez de comprar cápsulas de café, você compra cápsulas pré-medidas de coquetéis que geralmente vêm em embalagens de 8 unidades por US$ 20 ou US$ 2,50 a bebida. Eles são fabricados pela Bartesian, empresa também responsável pela máquina concorrente. (Role para baixo para obter detalhes.)

O Bev ocupa muito espaço na bancada ou na barra, com uma pegada de 13,25 polegadas por 12 polegadas e uma altura de cerca de 15,5 polegadas, o que significa que pode não ser uma ótima opção para uma casa pequena. Ele contém cinco garrafas de 750 mililitros ("quintos") de licor, com rótulos para gim, rum, tequila, vodca e uísque. Essa é uma visão um tanto simplista dos espíritos. "Whisky" não é uma coisa só: se for fazer um coquetel de penicilina, vai precisar de uísque escocês, ou para um antiquado vai querer bourbon, por exemplo, mas o sistema do Bev's é bastante flexível para trocar garrafas em e fora. Há um sexto lugar para água, com uma garrafa de vidro incluída. A diluição é importante para o sabor de um coquetel e, como você não está obtendo gelo derretido ao mexer ou agitar, adicionar água é essencial. Todos os seis líquidos são alimentados na máquina por meio de canudos de metal inseridos nas garrafas.

Um leitor de código de barras dentro do porta-cápsulas escaneia o pod para determinar qual licor (ou licores) o Bev irá dispensar. Você pode girar o botão de prata para ajustar a força do coquetel de um mocktail sem álcool para um derramamento pesado, o que geralmente significa 2,5 onças de espírito. (A embalagem das cápsulas lista as quantidades para cada dosagem.) Depois que tudo estiver marcado, basta apertar o botão "misturar" e o Bev começa a despejar o espírito e a água na cápsula, combinando-o com a calda para um coquetel composto. As luzes de LED sob as garrafas acendem conforme estão sendo usadas, o que é um toque agradável. Todo o processo leva menos de 30 segundos por bebida.

A Bartesian vende mais de 50 variedades de cápsulas de coquetéis. Nossos provadores geralmente gostaram deles, embora houvesse alguns insucessos. Em uma pesquisa não científica (afinal, estávamos bebendo coquetéis), a classificação média de qualidade dos participantes do happy hour em uma escala de 1 a 5 foi de 3,4, com uma média de 3,8 para se eles beberiam o mesmo coquetel novamente. O sentimento avassalador parecia ser "Uau, isso realmente não é ruim." Não é ótimo, não é incrível, mas na maioria das vezes, bastante potável.

As cápsulas estáveis ​​em prateleira não contêm nenhum licor. Suas listas de ingredientes revelam que são principalmente água, açúcar e concentrado de suco, que é outra maneira de dizer xarope com sabor. Isso não é necessariamente uma coisa ruim - esses ingredientes são os elementos básicos de muitos coquetéis - mas muitos de nossos testadores sentiram que faltava um elemento fresco nas bebidas e geralmente eram bastante doces. As variedades de margarita com sabor tiveram uma classificação alta entre nossos testadores, por exemplo, e embora tenham um sabor melhor do que o que você obteria em uma garrafa plástica de mistura da prateleira, elas não se comparam a uma feita com suco de limão espremido na hora e alto teor de açúcar. triple sec de qualidade (Cointreau, se for fiel à receita clássica). Pessoalmente, fiquei surpreso com o quanto gostei do pássaro da selva à base de rum, e o antiquado também era melhor do que o esperado.