Nestlé desenvolve papel

22-nov-2022 - Última atualização em 22-nov-2022 às 16:47 GMT

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A Nespresso, de propriedade da Nestlé, é mais conhecida por suas cápsulas de alumínio e máquinas compatíveis, a primeira das quais chegou ao mercado em 1986. Desde então, a empresa tem trabalhado em uma série de iniciativas de sustentabilidade, desde esquemas de reciclagem até o lançamento de 80% cápsulas de alumínio recicladas.

Esta semana, a Nespresso celebra outra inovação liderada pela sustentabilidade: o desenvolvimento de cápsulas compostáveis ​​caseiras à base de papel para o mercado europeu.

As novas cápsulas são resultado de 'grandes' investimentos em P&D. O maior desafio, explicou Hanna Jonasson, Comunicação de Sustentabilidade Global e Assuntos Públicos da Nespresso, está em atender às demandas de usabilidade e, ao mesmo tempo, garantir 'sem concessões' no sabor.

“As equipes de P&D da Nespresso levaram três anos para desenvolver uma cápsula compostável que oferece uma experiência de café premium que atende aos nossos padrões exigentes em termos de qualidade e sabor, sendo compatível com o sistema Nespresso Original”, disse ela ao FoodNavigator.

As cápsulas são feitas de 82% de polpa de papel, juntamente com um filme de biopolímero compostável que serve como uma barreira protetora de oxigênio para preservar o café no transporte, armazenamento e durante a extração de alta pressão nas máquinas Nespresso.

Uma vida útil de até seis meses foi alcançada graças a uma fina barreira de oxigênio dentro da cápsula, bem como à sua embalagem externa selada.

A empresa finlandesa de embalagens Huhtamaki também contribuiu para o desenvolvimento da cápsula à base de papel. "Parte dessa inovação revolucionária é o resultado da combinação de polpa de papel de fibra de madeira, um material natural renovável, comprimida em uma cápsula de café usando nossa tecnologia de alta precisão, criando outra alternativa sustentável para os amantes da Nespresso", comentou o CEO da Huhtamaki, Charles Héaulmé.

Quando colocadas em um sistema de composição caseira, as cápsulas à base de papel se decompõem completamente em no máximo um ano.

"Essas cápsulas à base de papel são certificadas pelo [organismo de certificação] TÜV Austria como 'OK compost HOME' e 'OK compost INDUSTRIAL'. Os melhores padrões da indústria dizem que a compostagem doméstica se degrada em 12 meses em composteiras domésticas e seis meses em compostagem industrial. No entanto, nossos testes mostram que eles podem se degradar em um período de tempo muito mais curto", explicou Jonassson.

"O tempo que levará para degradar depende do gerenciamento e das condições - como umidade, temperatura, etc. - do sistema de compostagem doméstica. Por exemplo, muitas pessoas acham que a compostagem doméstica leva mais tempo no inverno."

Embora certificadas para compostagem doméstica e industrial, em alguns países as cápsulas à base de plantas também são aceitas na lixeira pública. É o caso da França, por exemplo, que fica nos países onde a Nespresso está pilotando esta linha.

No entanto, não há risco de que as alternativas baseadas em papel substituam as alternativas de alumínio da Nespresso. O alumínio continua sendo o 'melhor material' para preservar o frescor e os aromas do café a longo prazo, explicou Jonasson. De fato, dependendo do café, o prazo de validade das cápsulas de alumínio Nespresso varia de aproximadamente seis a 15 meses a partir da data de produção.

“Continuamos comprometidos com o alumínio e mantemos nossa posição como defensores de uma cadeia de valor de alumínio mais sustentável, usando o alumínio reciclado para nossas cápsulas de café como exemplo”, continuou o especialista em comunicação.