Revisão do selador a vácuo Anova Precision

ANÁLISE – Recentemente, recebi uma revisão do meu primeiro selador a vácuo há pouco mais de um mês. Funcionou muito bem e foi muito econômico. Foi feito meu Uten e você pode encontrar a revisão aqui. Quando surgiu a chance de revisar o novo selador a vácuo da Anova, agarrei-me porque sei que eles fazem alguns produtos sous vide de qualidade e queria ver como esse selador se compara a um selador mais barato. Leia para ver como foi!

O Anova Vacuum Sealer é exatamente o que o nome diz. É um selador a vácuo que aspira o ar de sacolas plásticas feitas especialmente e, em seguida, usa o calor para formar uma vedação hermética na sacola. É uma ótima maneira de conservar os alimentos por mais tempo. Além disso, muitas pessoas costumam comprar carnes a granel e usar o selador para separar tamanhos menores de refeições para armazenar no freezer.

A Anova me enviou a seladora a vácuo e uma caixa adicional de rolos seladores a vácuo e uma caixa de sacos seladores. Uma caixa tinha dois rolos que você mesmo cortou no tamanho com as dimensões de 11 polegadas por 9 pés. A outra caixa continha 50 sacolas com dimensões de 7,9 polegadas por 11,8 polegadas.

Os itens a seguir estavam na caixa do selador e são mostrados na primeira foto acima.

A primeira coisa que notei foi que as bolsas fornecidas pela Anova pareciam ser um pouco mais estudadas. Digo isso porque as sacolas fornecidas pela Uten tinham o plástico texturizado mais grosso apenas em um lado da sacola. O outro lado era um plástico transparente mais fino. As sacolas fornecidas pela Anova tinham o plástico texturizado mais grosso em ambos os lados da sacola.

Esta primeira foto é uma foto dos botões da máquina. Não existe a opção úmido/seco que o selador Uten tinha, mas com o meu teste de frango, descobri que ele puxou todo o ar do saco sem problemas. Há um botão de vácuo/vedação que aspira primeiro e depois sela o saco em uma única etapa. Há um botão de vedação apenas que você usaria com um rolo onde deseja selar um lado primeiro para fechar o fundo da bolsa. Finalmente, há um botão de vácuo de pulso onde você mesmo pode controlar o nível de vácuo. Depois de aspirar manualmente a quantidade de ar desejada da bolsa, pressione o botão de vedação.

A próxima foto mostra todo o selador a vácuo. Percebi que tinha o mesmo bico pop-up que puxa o ar para fora da bolsa que o Uten fazia. Eu me pergunto se posso conectar a mangueira fornecida pelo Uten e usá-la para sugar o ar dos recipientes como o Uten pode. Infelizmente, não possuo nenhum desses contêineres ou teria testado esse recurso. Eu notei que a área onde o selo é feito é muito maior do que o Uten tinha. É tudo uma peça única, enquanto o Uten tinha a banda de metal rodando separadamente no topo de toda a banda de calor. Uma coisa que o Uten tinha que eu gostaria que o Anova tivesse era um local de armazenamento sob o selador para o cabo de alimentação.

Resolvi então fazer um teste de frango novamente, mas dessa vez com coxa e coxa. Conforme mostrado na figura acima, você coloca a borda da bolsa sobre a bandeja coletora e fecha a tampa para baixo até ouvir o clique de ambos os lados travando no lugar.

Apertei o botão de vácuo/vedação e deixei o aparelho funcionar. Ele retirou todo o ar em cerca de 22 segundos e levou mais cinco a seis segundos para selar o saco. Na foto acima tentei mostrar o selo real. É um selo um pouco mais largo do que o Uten fornece.

Esta última foto mostra a parte de trás do frango para que você possa ver o nível de aspiração que ocorreu. Fez um trabalho muito bom em tirar o ar da bolsa. Abaixo está um vídeo que fiz do selador a vácuo em ação.

Eu realmente gosto deste selador a vácuo. No geral, parece muito mais resistente do que o Uten com a faixa de vedação térmica mais larga e o fato de ser um pouco mais largo que o Uten. Percebi que o Uten não está mais disponível na Amazon no dia em que escrevi este comentário. Ele foi listado por trinta dólares mais barato que o Anova, mas de que adianta isso se você não pode mais comprá-lo. Também adoro o fato de a Anova ser uma empresa americana com sede na Califórnia.