Aparentemente, você pode cozinhar um bife na máquina de lavar louça

Você provavelmente já ouviu falar da técnica de cozimento conhecida como sous vide. O processo requer selar bem o alimento em um saco plástico (geralmente com um selador a vácuo) e depois submergi-lo em uma cuba de água, onde ele cozinha a baixa temperatura por um longo período de tempo com a ajuda de um dispositivo especial que aquece e circula a água. O resultado são alimentos ultra macios e perfeitamente cozidos. No entanto, se você não quiser usar um fogão sous vide, supostamente pode replicar os resultados usando sua máquina de lavar louça.

Como demonstrou um TikTok viral, tudo o que você precisa fazer para cozinhar um bife na máquina de lavar louça é temperá-lo normalmente, selá-lo dentro de um saco hermético, executá-lo no ciclo normal da máquina de lavar louça e finalizá-lo com um selo rápido. no fogão. A ideia por trás do método é que, como a máquina de lavar louça média aquece até cerca de 150 graus Fahrenheit, o aparelho deve ficar quente o suficiente para cozinhar com segurança uma variedade de alimentos durante um ciclo completo, de ovos a pizzas congeladas e, sim, bifes.

Mas só porque você pode fazer algo, isso nem sempre significa que você deveria. Em alguns casos, cozinhar na máquina de lavar louça pode não ser tão seguro. Um risco é que sua comida cozida não atinja a temperatura adequada recomendada pelo USDA de 140 graus Fahrenheit - e ainda abriga bactérias causadoras de doenças quando chega ao seu prato. E se o saco selado a vácuo contendo seu bife for danificado durante o ciclo de lavagem, ele poderá expor a comida a vários detritos e produtos químicos à espreita em sua máquina de lavar louça.

Apesar desses riscos, porém, cozinhar na máquina de lavar louça existe há décadas e aparece como uma tendência culinária a cada poucos anos, com endosso de gourmets, autores de livros de receitas e até mesmo de Oprah. Portanto, se você decidir cozinhar seu bife - ou qualquer outro alimento - na máquina de lavar louça, não estará sozinho. No entanto, considere tomar algumas precauções extras de segurança, certificando-se de cozinhar sua comida apenas em recipientes herméticos e devidamente fechados que possam suportar altas temperaturas (alguns truques sugerem apenas embrulhar sua comida em papel alumínio, que não é a maneira mais segura de vá) e sempre teste a temperatura do seu bife antes de comê-lo para garantir que esteja bem cozido.