A linha de sous vide da Anova está em promoção!

O ano novo está quase chegando e, como muitos de vocês, meus pensamentos se voltam para as resoluções anuais. Este ano, a minha é uma das resoluções mais comuns - comer de forma mais saudável. Estou começando esse plano preparando as refeições com uma semana de antecedência, para que seja mais fácil fazer um jantar nutritivo em vez de recorrer a fast food ou entrega de fome e exaustão no final do dia. Cozinhar várias refeições ao mesmo tempo geralmente é um trabalho árduo, mas não com um fogão sous vide.

Sorte de todos nós que queremos cozinhar mais em casa - Anova, uma das marcas sous vide mais bem avaliadas, está tendo uma grande liquidação para fechar o ano. Seus fogões têm até 50% de desconto e seus seladores a vácuo têm até 33% de desconto!

Por que o sous vide é tão bom para preparar refeições? Bem, é porque esse método engenhoso permite que você cozinhe um monte de proteína de uma só vez sem que nada fique mal cozido ou passado do ponto. Quer escalfar meio quilo de peito de frango de uma só vez? Sem problemas. Cozinhar uma dúzia de ovos cozidos macios de uma só vez? Coisa certa. Fazer bife mal passado suficiente para alimentar um exército? Absolutamente.

Tudo o que você precisa fazer é conectar o fogão sous vide a um recipiente grande - como uma panela ou recipiente de plástico resistente ao calor - encha-o com água e ajuste o termostato para a temperatura desejada. Sele sua proteína em um saco plástico próprio para alimentos e mergulhe-o. Espere algumas horas e pronto, você será recompensado com refeições feitas com perfeição!

Bônus: Anova também possui um guia útil de cozimento em lote com links para receitas, se você quiser aprender mais sobre o uso de sous vide para preparar refeições. Além disso, não se preocupe se você é novo no sous vide, pois o aplicativo complementar é muito amigável para iniciantes e o ajudará a cozinhar passo a passo.

Quanto a qual fogão sous vide você deve comprar? Bem, depende do seu orçamento; quanto mais você gasta, mais poderosa a máquina. Mas qualquer um desses fogões Anova deve fazer mais do que o trabalho.

O fogão sous vide Nano da Anova é a opção mais acessível por apenas US $ 99, mas ainda é considerado um dos melhores fogões sous vide do mercado. Você pode controlá-lo facilmente por meio do aplicativo complementar ou usar os controles de temperatura integrados. Além disso, é pequeno o suficiente para caber dentro de uma gaveta da cozinha!

"Finalmente desabei e encomendei este fogão sous vide há cerca de um mês", disse esta crítica cinco estrelas da Amazon. "Estou feliz por finalmente ter mergulhado. Já cozinhei 4 carnes assadas (tritip e chuck, 137,5 graus por 30 horas) e coxas de frango duas vezes (145 graus por 3 horas). Tudo ficou ótimo."

O próximo passo é o fogão de precisão Anova AN500-US00 de 1000 watts, que aquece a água mais rápido que o Nano. Além disso, ele vem com uma pinça ajustável, o que o torna um toque mais flexível também.

É uma obrigação para o jantar de Ação de Graças, de acordo com um comprador que o usou em um assado Wagyu muito caro.

"O assado era muito caro e a última coisa que eu queria fazer era estragar tudo ... coloquei a 133 graus e cozinhou por 8 horas, após o que foi ao forno a 550 graus por 15 minutos. foi absolutamente perfeito. Já fiz outros alimentos, peixe, frango, e sempre sai delicioso. Se posso confiar um assado MUITO caro a este aparelho e ter resultados como este, posso cozinhar qualquer coisa com ele."

O fogão mais poderoso da Anova, no entanto, é o Precision Cooker Pro. Com 1200 watts, pode aquecer mais água muito mais rápido do que o resto. É também o mais durável, graças à sua construção em aço inoxidável, pode ser derrubado e mergulhado e ainda continuar funcionando.

"Fiquei em cima do muro por um bom tempo até que a família me convenceu a comprar um", disse esta crítica cinco estrelas. "O primeiro teste foi um bife de NY. Paraíso absoluto. Macio, suculento e no ponto certo. O segundo teste foi um lombo de porco. Outro vencedor! O marido não se cansava da carne tenra (baixa e lenta). O verdadeiro teste era um corte central redondo para rosbife estilo delicatessen. Demorou um dia, mas é feito perfeitamente malpassado. Só tive que dourar, refrigerar e depois cortá-lo bem fino com nosso fatiador de carne. Melhor do que o rosbife de balcão de delicatessen e é metade do custo. Eu sou vendido em sous vide, e Anova realmente me surpreendeu com a versão Pro e o aplicativo. Merece cinco estrelas de mim."