A diferença entre as cafeteiras Aeropress e V60

De baristas a mestres cervejeiros e torrefadores, desfrutamos das primeiras filas de café desses especialistas, criando cervejas perfeitas em nossas xícaras. Mas há outro grupo de técnicos e cientistas de java nos bastidores constantemente inventando ou melhorando como esse líquido é extraído dos grãos. As sutilezas de cada máquina de café, descritas por Mako Design + Invent, definem a delícia quente que desce pela sua garganta, seja de um gotejamento, fogão, derramamento, bebida fria, coador, máquina de café expresso, máquina de bomba estilo cápsula ou outras variações entrando no desfile de parafernália.

Duas principais baterias na banda java são as cafeteiras AeroPress e V60. Apesar das semelhanças, cada um desempenha papéis distintos no mundo da criação e consumo de café. Felizmente, as técnicas envolvidas no domínio dessas máquinas são perfeitamente adequadas às técnicas caseiras de fabricação de cerveja. Em outras palavras, sim, você pode operar facilmente essas cafeteiras em sua cozinha ou em uma barra de café expresso em casa.

As cafeteiras AeroPress e V60 são extratores manuais, dando a você o controle final sobre o seu "cuppa Joe". Em comparação com máquinas automáticas ou semiautomáticas, você pode personalizar a bebida de acordo com suas preferências de força e intensidade de sabor, explica a KitchenAid. Isso se resume principalmente ao tempo de infusão e à regulação da pressão. Se você estiver disposto a gastar um pouco de tempo, especialmente ao fazer um único copo, os fabricantes AeroPress e V60 merecem consideração. Aqui está uma olhada nos dois primos de extração de java e como eles divergem na composição e na abordagem do usuário.

A AeroPress entra na indústria do café por cortesia do inventor Alan Adler, que acumulou mais de 40 patentes em sua vida até agora, de acordo com a AeroPress. Ele combina técnicas de gotejamento e prensagem em vez do método somente gotejamento empregado por um V60. Em ambos, o tamanho da moagem do feijão faz muita diferença. Os princípios básicos da fermentação da empresa explicam que uma moagem em curso aumenta a taxa de fluxo para cerca de duas vezes mais rápido do que uma moagem média. Quanto maior o pó, mais fraca a força do café. De acordo com o Coffee Tea Warehouse, uma moagem mais fina dá a xícara de café mais forte, preferível para aqueles que desejam bebidas no estilo expresso.

Uma câmara AeroPress tem uma forma cilíndrica, à qual você adiciona uma tampa filtrada e a coloca sobre uma caneca resistente (por meio das instruções da AeroPress). Adicione cerca de uma colher de sopa de feijão moído, despeje água quente a 175 F sobre eles e mexa por cerca de 10 segundos (ou mais, de acordo com o gosto). Em seguida, insira o êmbolo fornecido e pressione lentamente o líquido no copo.

A cafeteira AeroPress também facilita as preparações frias, e você pode criar todos os estilos de café que adora, incluindo lattes, expressos, americanos e praticamente qualquer outra coisa. De acordo com o New York Times, a principal vantagem de uma AeroPress é que você obtém uma bebida fácil, rápida e de alta qualidade que se compara favoravelmente a um cobiçado café derramado. Também está disponível em um tamanho de viagem compacto.

O V60 tem sua parcela de fãs de java, especialmente aqueles que procuram uma atualização na cafeteira elétrica padrão. Embora a típica máquina de gotejamento com botão de pressão funcione bem para manhãs movimentadas ou para abastecer um grupo de passageiros em movimento, é uma abordagem de tamanho único. E o sabor reflete isso. Em vez disso, o V60 oferece sabores e aromas brilhantes e claros, destacando as nuances do sabor do café, de acordo com a North Star Coffee Roasters.

Esta cafeteira difere da AeroPress porque permite um gotejamento natural em vez de criar uma extração de pressão/imersão. Também possui formato cônico e utiliza filtros de papel descartáveis. O Pact Coffee afirma que o papel absorve os óleos inerentes aos grãos, deixando um sabor mais leve e limpo. A maioria dos funis V60 vem com nervuras internas em espiral para baixo, proporcionando espaço para o café borbulhar e "desabrochar", o que indica o quão fresco os grãos estão.

Para operar, coloque o funil em forma de cone sobre o recipiente de vidro, cerâmica ou aço inoxidável de sua escolha, apropriado para bebidas quentes. Usando uma colher fornecida, coloque grãos moídos na hora em um filtro de papel e adicione água fervida por pelo menos 60 segundos, de acordo com o Pact Coffee. Mas não faça apenas um rápido despejo de água - despeje-o em círculos para absorver todo o pó e, em seguida, refaça o derramamento para trás. Dessa forma, você satura os grãos de maneira mais uniforme para levar mais sabor à sua xícara. Um bônus é sua fácil limpeza; basta jogar fora o filtro de papel e enxaguar o recipiente.