As 8 melhores máquinas Sous Vide de 2023 para cozinheiros domésticos

Escolhemos o fogão de precisão Anova Sous Vide como nossa melhor escolha geral porque é fácil de usar e possui um potente motor de 1.000 watts.

Adria Valdes Greenhauff escreveu para várias publicações, incluindo Better Homes & Gardens, Food & Wine, Southern Living e Allrecipes.

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Melhores casas e jardins / David Hattan

Se se aventurar na cozinha parece a sua ideia de diversão, você pode gostar de adicionar uma máquina sous vide ao seu arsenal de utensílios de cozinha. Antes reservada para restaurantes sofisticados, a culinária sous vide tornou-se popular na última década - e por boas razões.

Este método de cozimento, que envolve selar a vácuo seus ingredientes em um saco plástico e mergulhá-los em um banho regulado de baixa temperatura, resulta em cozimento consistentemente uniforme e retenção de sabor.

"A culinária sous vide é a melhor maneira de cozinhar os alimentos na temperatura perfeita para o sabor máximo", diz Anne Jolly, especialista em culinária e fundadora da Upstate Ramblings.

Ao comprar a melhor máquina sous vide, há várias coisas a considerar. Os fatores mais importantes, segundo Jolly, são a faixa de temperatura e a precisão do circulador.

Jolly diz que outro fator crítico é a facilidade de usar a máquina sous vide. "Como o sous vide é uma maneira tão diferente de cozinhar, você quer um dispositivo simples e intuitivo", diz ela.

"Um visor claro e de fácil leitura é essencial. Também adoro máquinas com Wi-Fi e um aplicativo de telefone", diz Jolly. "Um aplicativo bem projetado irá guiá-lo através do processo de cozimento, o que ajuda os iniciantes a ganhar confiança e experiência."

Para ajudá-lo a encontrar a máquina sous vide para sua cozinha, passamos horas pesquisando a categoria, levando em consideração fatores como tamanho, potência, precisão de temperatura, facilidade de uso e recursos especiais.

Aqui está nossa lista completa das máquinas sous vide.

Amazonas

Aquece a água rapidamente e mantém a temperatura bem.

Requer um enchimento de água mais alto do que outras opções.

Esta escolha da Anova é um fogão de imersão de 1.000 watts que cria um fluxo de água na temperatura precisa necessária para um acabamento perfeito em todas as suas refeições, sempre. Isso significa que você nunca mais terá que se preocupar em cozinhar demais uma refeição.

Esta máquina sous vide fácil de usar não requer fogão, termômetro, chama ou equipamento adicional. Basta anexá-lo a qualquer panela ou recipiente com água - graças a uma braçadeira totalmente ajustável e resistente à água - e adicionar sua comida em um saco lacrado. Em seguida, defina a temperatura e a duração desejadas no painel de controle intuitivo e aguarde o cozimento da refeição.

Você pode operar esta máquina sous vide manualmente ou conectar-se ao aplicativo da Anova para acesso gratuito a milhares de receitas que certamente o deixarão animado para cozinhar. Quando você estiver pronto para limpar, o Anova Sous Vide Precision Cooker desmonta facilmente para uma lavagem rápida e conveniente.

Embora esta máquina sous vide seja altamente eficaz no aquecimento e manutenção da temperatura da água, ela requer um enchimento de água maior (cerca de 12 litros) do que outras opções que funcionam bem com panelas menores (cerca de 5 litros).

Também é um pouco mais volumoso do que algumas das outras opções da nossa lista. No entanto, seus recursos convenientes o tornam nossa melhor escolha geral.

Preço no momento da publicação: $ 219

Detalhes do produto: Dimensões:3,07 x 3,07 x 12,8 polegadas |Potência:1.000 watts |Faixa de temperatura: 32°F-197°F |Compatível com Wi-Fi:Sim

Amazonas

Este aparelho fornece temperatura precisa para um décimo de grau.

Não é compatível com Wi-Fi, então você terá que definir sua temperatura no próprio dispositivo.

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