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Rick Lingle | 17 de fevereiro de 2021

Uma nova opção de material de embalagem para ajudar a reduzir o plástico oceânico entrou no mercado de eletrodomésticos.

A Anova, uma subsidiária da Electrolux e fornecedora líder de dispositivos sous-vide, lançou os novos e aprimorados sacos e rolos seladores a vácuo Anova Precision que são usados ​​com o selador a vácuo de balcão da empresa.

Para cada caixa de sacolas comprada, o plástico equivalente a 32 garrafas será impedido de ir para o oceano por meio da parceria da Anova com o Plastic Bank, um empreendimento social que também melhora a vida das comunidades de catadores.

As novas sacolas são projetadas para quebrar mais rapidamente do que o plástico padrão quando expostas à luz e ao ar em ambiente aberto, incluindo florestas, rios e oceanos. Mas as sacolas que acabam em aterros sanitários não sofrem exposição suficiente ao oxigênio e à luz solar para se degradarem naturalmente.

"Não há sacos seladores a vácuo ecologicamente corretos no mercado que sejam seguros para toda a variedade de cozimento sous vide e armazenamento de alimentos. Nossos sacos são a melhor solução por enquanto, mas não para sempre", disse Svajian. "Nosso objetivo é ter uma sacola totalmente reciclável ou compostável disponível até 2022."

Notavelmente, a empresa fornece especificações de embalagem precisas, observando que os sacos selantes "têm duas camadas de polietileno de baixa densidade com um por cento de aditivo pró-degradante e uma camada de poliamida/nylon e são livres de BPA".

A empresa se recusou a identificar o fornecedor. No entanto, Austin Lewis, gerente de relações públicas e comunicações da Anova, informou à Packaging Digest que "muitos em nossa comunidade nerd de alimentos estão procurando diminuir sua pegada de plástico e queríamos abordar essa preocupação. Nosso novo e aprimorado os sacos atendem aos padrões que nossos clientes esperam de nós na Anova e podem lidar com toda a gama de cozimento sous vide."

Os sacos suportam cozimento de vários dias - e temperaturas de ebulição por até quatro horas - que os consumidores esperam do cozimento sous-vide. Caixas de sacolas pré-dimensionadas, juntamente com uma versão em filme rollstock cortada do que você precisa, estão disponíveis no site da Anova Culinary, onde o sistema de embalagem a vácuo de aparência elegante é vendido por US $ 79,99.

Para saber mais sobre a tecnologia, consulte Hybrid Packaging Technology Reinvents Sous Vide, publicado em novembro de 2020.

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